Wszystko zaczyna się od świeżego, najwyższej jakości mięsa, które trafia do specjalnej szafy do sezonowania, gdzie utrzymywana jest przez cały czas sezonowania odpowiednia temperatura oraz wilgotność. Na resztę trzeba czekać aż 80 dni. Po tym czasie mięso nabiera odpowiedniej struktury i wyjątkowej kruchości oraz niesamowitego aromatu.
Później zaczyna się prawdziwa zabawa. Żywy ogień, na którym przygotowywane są nasze steki, to jeden z kluczowych czynników, które składają się na wyjątkowy smak mięsa. Nasz Head Chef Łukasz Szymon Gamoń postawił na piec opalany węglem drzewnym. Tego zapachu i aromatu nie da się podrobić!
Zapraszamy na królewską ucztę!
